民間都有哪些醋的妙用？

一朵小小奇葩

醋是幾千年來大家廚房里必備的調(diào)料，它不僅可以做調(diào)料，還可以幫助身體。感冒了要喝醋、卡魚刺了要喝醋、吃撐了也可以喝醋的。
醋的妙用有很多：它能殺菌消毒解腥,在浸泡腌制生魚時加少量的醋可以防止腐敗變質(zhì)；還能溶解營養(yǎng)素，如無機鹽中的鈣、鐵等，也能保護蔬菜中的維生素C在加熱時減少損壞。
醋還有降血壓防止動脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣薰蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。

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遺感才最美

醋的妙用有很多，好多人都知道吃魚的時候卡了魚刺可以喝點醋，不消化的時候也可以喝點醋消化一下。白醋還可以殺菌、洗臉等等。
醋的妙用還可以治病的：1勺子醋+一杯熱開水，喝下去過一會就會通便；肚子泄的時候，除了吃楊梅酒外還可以喝5口陳年老醋；飲酒過量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、養(yǎng)肝腎。

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陳經(jīng)理

1醋不僅是家家戶戶必不可少的調(diào)味品，而且還有一些妙用。
（1）失眠者，睡覺前倒一杯冷開水，加一湯匙醋，喝后可幫助入睡。
（2）打嗝時飲醋一小杯，一口氣喝下去即可消除。
（3）便秘者每日酌量喝杯醋開水（即在開水中滴數(shù)滴醋），可幫助排便順腸。
（4）被蚊蟲叮咬后在紅腫處迅速涂上醋，輕輕揉之，可減輕癢痛。
（5）暈車的人乘車前喝醋開水一小盅，可以有效減少眩暈。
除魚腥味
在烹調(diào)魚時，如果加一點醋，可除魚腥味。
煮面條
在煮面條時，適量加入醋，不僅可消除面條的堿味，而且可以使面條變得白些。
防土豆變色
去皮的土豆應(yīng)存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色。
炒菜過咸補救
菜若是炒得過咸了，可放少許醋來補救。
去木耳沙土
在清洗木耳的水中加入少許食醋，然后輕輕搓洗，可很快去除沙土。
快速腌蛋
先將雞、鴨蛋洗凈，再用醋洗兩分鐘左右，然后將蛋放入鹽水里，這樣腌一周后即可食用。
削芋頭防癢
在削芋頭前，將雙手用醋洗一下，就不會癢。
巧打蛋清
在蛋清中加一小匙醋，可以很快把蛋清打得發(fā)泡。
煮牛肉
牛肉不易煮爛，如果每公公斤牛肉加1～2湯匙醋，牛肉就容易煮爛了。
去苦瓜味
在烹炒苦瓜時，加少許白糖，再淋少許醋，可起到減輕苦味的作用。
收拾魚時防滑
收拾魚時，在魚的表面涂上一些醋，就可以避免魚從手里滑出去。
調(diào)制發(fā)面
發(fā)酵面團時如堿放多了，可加入白醋與堿中和。

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