泡茶水用哪種？

王

泡茶水好像對(duì)于各種不同的茶葉有不同的泡茶水*合適吧！就好像人一樣，有的人喜歡吃酸的，有人喜歡吃辣的。泡茶水據(jù)說(shuō)的是山上的泉水。
魯豫在 “茶”中寫道：“水，用于在天水市，河，水下?！疤焖挟?dāng)然是越的，指的是雪，露等。水指的是山泉水，根據(jù)不同的土壤分為土，砂，泥等。桑迪是 的，砂具有過(guò)濾功能。
古人稱雨水和雪水為 “ 天泉 ” 。但今日空氣污染嚴(yán)重。雨水和雪水都不宜用來(lái)沖泡茶葉。

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瘋瘋癲癲的小可愛(ài)

泡茶水應(yīng)該是山泉水，大家都知道超市里賣得*貴的就是山泉水了，山泉水含有大量的礦物質(zhì)，是*營(yíng)養(yǎng)的泡茶水。用這個(gè)泡茶一定好喝。
科學(xué)家們認(rèn)為使用“軟水”來(lái)泡茶，即含適量礦物質(zhì)和微量元素的水，而不是含過(guò)多鈣鎂的水。目前*廣泛使用的即使軟水，純水機(jī)、軟水機(jī)是用于去除水中鈣、鎂離子，起到軟化水的作用。
而唐代陸羽在《茶經(jīng)》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下?！?/p>

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潘經(jīng)理

山泉水或是山區(qū)的露水 不知道你有沒(méi)有嘗過(guò) 露水非常的甜（城里的露水基本上有毒）在古代的沏茶水就是露水 因?yàn)槁端侵参镎趄v作用產(chǎn)生的 非常的干凈

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葉女士

井水

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陳經(jīng)理

　泡茶用水究竟以何種為好，自古以來(lái)，就引起人們的重視和興趣。陸羽曾在《茶經(jīng)》中明確指出：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉，石池漫流者上。”

　　一般說(shuō)來(lái)，在天然水中，泉水是比較清爽的，雜質(zhì)少，透明度高，污染少，水質(zhì)。但是，由于水源和流經(jīng)途徑不同，所以其溶解物、含鹽量與硬度等均有很大差異，因此，并不是所有泉水都是優(yōu)質(zhì)的。有些泉水，如硫磺礦泉水已失去飲用價(jià)值。

　　泡茶用水，雖以泉水為佳，但溪水、江水與河水等長(zhǎng)年流動(dòng)之水，用來(lái)沏茶也并不遜色。宋代詩(shī)人楊萬(wàn)里曾寫詩(shī)描繪船家用江水泡茶的情景，詩(shī)云：“江湖便是老生涯，佳處何妨且泊家，自汲淞江橋下水，垂虹亭上試新茶。”明代許次紓在《茶疏》中說(shuō)；“黃河之水，來(lái)自天上，濁者土色也，澄之既凈，香味自發(fā)?！闭f(shuō)明有些江河之水，盡管渾濁度高，但澄清之后，仍可飲用。通?？拷擎?zhèn)之處，江(河)水易受污染。唐代《茶經(jīng)》中就提到：“其江水，取去人遠(yuǎn)者?！币簿褪堑竭h(yuǎn)離人煙的地方去取江水。千余年前況且如此，如今環(huán)境污染較為普遍，以致許多江水需要經(jīng)過(guò)凈化處理后才可飲用。

　　井水屬地下水，是否適宜泡茶，不可一概而論。有些井水，水質(zhì)甘美，是泡茶好水，如北京故宮博物院文華殿東傳心殿內(nèi)的“大庖井”，曾經(jīng)是皇宮里的重要飲水來(lái)源。一般說(shuō)，深層地下水有耐水層的保護(hù)，污染少，水質(zhì)潔凈；而淺層地下水易被地面污染，水質(zhì)較差。所以深井比淺井好。其次，城市里的井水，受污染多，多咸味，不宜泡茶，而農(nóng)村井水，受污染少，水質(zhì)好，適宜飲用。當(dāng)然，也有例外，如湖南長(zhǎng)沙城內(nèi)的“白沙井”，那是從砂巖中涌出的清泉，水質(zhì)好，而且終年長(zhǎng)流不息，取之泡茶，香味俱佳。

　　雨水和雪水，古人譽(yù)為“天泉”。用雪水泡茶，一向就被重視。如唐代大詩(shī)人白居易《晚起》詩(shī)中的“融雪煎香茗”，宋代詞人辛棄疾《六幺令》詞中的“細(xì)寫茶經(jīng)煮香雪”，還有元代詩(shī)人謝宗可《雪煎茶》詩(shī)中的“夜掃寒英煮綠塵”，都是描寫用雪水泡茶。情代曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》“賈寶玉品茶棧翠庵”一回中，更描繪得有聲有色：當(dāng)妙玉約寶釵、熏玉去吃“體己茶”時(shí)，黛玉問(wèn)妙玉：“這也是舊年的雨水?”妙玉回答：“這是……收的梅花上的雪……隔年蠲的雨水，那有這樣情淳?”雨水一般比較潔凈，但因季節(jié)不同而有很大差異。秋季，天高氣爽，塵埃較少，雨水清泅，泡茶滋味爽口回甘；梅雨季節(jié)，和風(fēng)細(xì)雨，有利于微生物滋長(zhǎng)，泡茶品質(zhì)較次，夏季雷陣雨，常伴飛砂走石，水質(zhì)不凈，泡茶茶湯渾濁，不宜飲用。

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