請問一下,早餐店面裝修該怎么設(shè)計(jì)
簡約式的設(shè)計(jì)風(fēng)格, 一切設(shè)計(jì)以簡約形為標(biāo)準(zhǔn), 簡約的裝飾線條,簡約的裝飾效果,沒有任何繁雜的東西來點(diǎn)綴,簡 單實(shí)用的椅子搭配一張簡單大方的圓桌,構(gòu)成整個(gè)餐廳的主體風(fēng)格, 既簡單實(shí)惠又耐用.
田園式的設(shè)計(jì),將田園的綠意清新帶到餐廳的設(shè)計(jì)中,在這樣的田園式餐廳里用餐,讓顧客享受的不僅是各種各樣 的美食,還有帶有綠意的田園式的氣氛.
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早餐店裝修需要注意什么?墻面:裝飾墻面時(shí)不論使用何種裝修材料都要先做基層處理。用壁紙裝修的墻面要粘貼牢固,表面色澤一致,沒有空鼓、裂縫、翹邊、皺邊、皺折和污斑出現(xiàn),側(cè)視無膠痕。附近墻面涂料無掉粉、起皮、漏刷、疙瘩、透底現(xiàn)象。顏色一致、無砂眼和刷紋出現(xiàn)。
早餐店裝修需要注意什么?地面:木地板要鋪得牢固,不能有開裂、歪斜、空鼓、污痕,對縫順直,板與板之間的縫寬度在1至2毫米之間。地面磚的鋪設(shè),要求品種、規(guī)格、色號、圖案保持一致,鋪貼牢固、無缺棱掉角和裂縫。
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呵呵,我不是專業(yè)做餐飲的,以非專業(yè)人士的角度來幫忙出點(diǎn)主意。
1.門面裝修要用明亮的蛋*,會讓人感覺陽光、精神、有食欲。
2.計(jì)算一下每個(gè)時(shí)段的客流大小、收銀員處理一單所用的平均時(shí)間長短、顧客一般都點(diǎn)什么菜、點(diǎn)幾樣;服務(wù)員供餐時(shí)間長短、顧客用餐時(shí)間長短。然后找到擁擠的原因所在,一項(xiàng)一項(xiàng)攻克。
3.也許收銀員還不夠熟練,或是收銀員人手不夠。如果是這方面原因,則增加人手并培訓(xùn)收銀員。
4.也許點(diǎn)餐流程還可以改進(jìn)。是否在收銀機(jī)的鍵盤上貼出菜名,只要收銀員一按這個(gè)鍵就自動計(jì)算價(jià)錢?是否把顧客常常一起點(diǎn)的組合做成“套餐ABC”,當(dāng)顧客猶豫不決時(shí)收銀員友情建議選擇某個(gè)套餐?套餐可以使點(diǎn)餐時(shí)間盡可能地縮短,而且也是有依據(jù)的。雖說人的飲食習(xí)慣不同,但總有相似性:有的人愛吃油炸的比較香的早餐,有的人口味清淡;有的人喜歡方便帶走的早餐,有的人比較講究,喜歡坐著慢慢吃。套餐定價(jià)可以化零為整,省去了計(jì)算總價(jià)和找零的麻煩。套餐還可以增加一些潛在的消費(fèi),有些顧客原只想吃包子,后來聽取建議要了包括包子、稀飯、雞蛋在內(nèi)的套餐。不過這需要耐心地總結(jié)。
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早餐店的話,大致 就是遵循 干凈、整潔、簡單、清爽、利落的風(fēng)格。擺設(shè)不要太多,越簡潔越好,*主要的是選擇背景色要選 顯得干凈、清爽的顏色,比如白色、淺藍(lán)色等淺色系的。頂子不要太低,在合適的地方掛些鏡子、山水畫、油畫之類的。祝你好運(yùn)。
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