根據(jù)功率的大小,我們可以把電磁爐分為家用電磁爐和商用電磁爐。根據(jù)爐頭,我們可以把電磁爐分為單頭爐、雙頭爐、多頭爐及一電一氣?!晤^爐工作電壓為120V-280V,*常見的是1900W-2200w的,廣泛應用家庭炒菜做飯;發(fā)展比較早,在我國已經(jīng)被廣泛應用了;雙頭爐工作電壓也是120V-280V,目前國內(nèi)市面有平灶,凹灶及雙平灶的,一般單頭功率2100W,雙頭同時工作不超過3500W,目前國內(nèi)使用者還不多;一電一氣是結(jié)合電磁爐和煤氣灶的產(chǎn)物,一個爐頭可使用傳統(tǒng)煤氣,另一個爐頭使用電磁爐,一般功率2100W,是近兩年新興的產(chǎn)品;多頭爐,一般為兩個電磁爐爐頭外加一個遠紅外爐頭,目前國內(nèi)能生產(chǎn)的非常少,目前只有美的引進國外技術(shù)在做。
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電磁爐產(chǎn)品的分類;
按照安裝*來分,電磁爐可以分為臺式電磁爐,埋入式電磁爐,以及嵌入式電磁爐。其中臺式電磁爐還可以分為單頭,雙頭,多頭以及一電一氣幾個品類。
臺式電磁爐
臺式電磁爐是現(xiàn)在應用*為廣泛的電磁爐產(chǎn)品,擺放方便,單頭電磁爐可移動性強,價格較低。
單頭爐:單頭爐是目前市面上*常見的產(chǎn)品,單個線圈盤,適合普通家庭使用。
優(yōu)點:產(chǎn)品售價低,使用方便,容易移動。
缺點:單頭爐*多只能滿足三口之家使用,并且由于電磁爐自身對炊具的限制,因此要享受多種菜肴就比較困難了。
雙頭爐:目前雙頭爐應用的并不多,其主要有雙平面和一平一凹兩種*,方便不同鍋具使用。雙頭電磁爐的功率較高,不太適合國內(nèi)一般家庭,所以使用的并不多。
優(yōu)點:相對于單頭爐,可以同時進行兩種烹飪,方便三口以上家庭的使用,并且售價依舊可以被個人家庭接受。
缺點:基本不具有移動性,而且雙頭爐依舊沒有解決中式烹飪對灶具的多種需求,并且同時使用兩個爐頭對家庭額定電壓有較高需求。
多頭爐:多頭電磁爐主要應用在商業(yè)方面,家庭應用就更少了,多為380V電壓,功率可達到35KW。
優(yōu)點:適合商業(yè)使用,灶眼多,可以同時提供大量的烹飪需求,而且有利于保持烹飪環(huán)境干凈整潔。
缺點:不太適合中餐館等需要明火商業(yè)店鋪的使用,更適合火鍋等燉煮的餐館使用,對于電量需 求較高,烹飪速度較慢。
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一類觸發(fā)部分由正負兩組電源,管子用PNP\NPN組成,類似這種電路,后級大多是用大功率管多個復合而成,組成高壓開關(guān)部分,在代換中,前一個用帶阻尼的行管替代即可。
另一類功控管用IGBT絕緣柵開關(guān)器件。這些機器特征是不用雙電源觸發(fā),只有+5V和+12V,LM339通過觸發(fā)集成塊TA8316帶動IGBT。這種情況下只能用此一類的管子代替,損壞程度大致為,只有管子壞,換上即可。
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電磁爐是采用磁場感應渦流加熱原理, 他利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場,當磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時, 即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流,使鍋體本身自行高速 發(fā)熱,然后再加熱于鍋內(nèi)食物。 電磁爐工作時產(chǎn)生的電磁波,完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質(zhì)鍋所吸收。
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按照安裝*來分,電磁爐可以分為臺式電磁爐,埋入式電磁爐,以及嵌入式電磁爐。其中臺式電磁爐還可以分為單頭,雙頭,多頭以及一電一氣幾個品類。
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