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蜂蜜可以放冰箱嗎?

蜂蜜怎么樣才好喝?

蜂蜜可以放冰箱嗎?

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  •   純蜂蜜確實(shí)有很強(qiáng)的抗菌能力,因?yàn)楦邼舛鹊奶悄芤种莆⑸?,一般糖含量超過65%就不必?fù)?dān)心微生物造成腐敗了,而蜂蜜含糖量超過了80%,滲透壓太高,微生物無法繁殖。且蜂蜜中含有大量活性酶,具有很強(qiáng)的抑菌、殺菌功能。因此,真正成熟的純蜂蜜久置后完全能食用,沒有嚴(yán)格保質(zhì)期,室溫下密閉保存幾年都不會壞。

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  •   能放,但溫度不要過低0度以上保存。蜂蜜蜂蜜放入冰箱,會促使它結(jié)晶析出葡萄糖。這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性,也不影響它的營養(yǎng)價(jià)值,只是會影響到口感的均勻程度。一些人以為蜂蜜敗壞,把一瓶蜂蜜整個(gè)扔掉,實(shí)在是可惜!
      1、蜂蜜買回家后,用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存,不能用鐵容器!由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體,能與金屬起化學(xué)反應(yīng),2、蜂蜜應(yīng)密封保存,取用蜂蜜的工具應(yīng)洗凈擦干,防止水分進(jìn)入,蜂蜜中溶入水分容易發(fā)酵變質(zhì)。 3、蜂蜜保存宜放在低溫避光處。蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持5~10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境下。蜂蜜可以不放冰箱里,常溫陰涼避光保存就行,除非你那里溫度特別高。

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  •   專賣店保健醫(yī)生介紹,蜂蜜是可以放冰箱,但溫度不要過低,要0℃以上保存。蜂蜜放入冰箱,會促使它結(jié)晶析出葡萄糖。這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性,也不影響它的營養(yǎng)價(jià)值,只是會影響到口感的均勻程度。其實(shí),蜂蜜沒必要放入冰箱里,常溫陰涼避光保存就行。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體,能與金屬起化學(xué)反應(yīng),在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后,會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此,應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染,不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)、腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)*、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品同儲存。

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  • 食用的蜂蜜,一定要選購成熟的蜂蜜.蜂蜜是一種弱酸性食品,存放蜂蜜的容器用玻璃或陶瓷器皿,不要用鐵,鉛等金屬器皿儲存,以免游離重金屬污染蜂蜜.用無毒塑料瓶存放的蜂蜜,時(shí)間也不宜過長.裝入容器的蜂蜜,加蓋密封,避免與潮濕空氣接觸,以免發(fā)酵.應(yīng)放在清潔,陰涼通風(fēng)的地方,放在冰箱里保存,注意避免污染.

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