請問高壓鍋安全嗎?有好多人說高壓鍋容易爆炸不要用。
高壓鍋每次加蓋之前,都要細(xì)心檢查鍋蓋中心排氣孔是否暢通。如對光看不到亮,吹氣也不暢,肯定堵塞了,一定要排除堵塞之后才能加蓋。
加蓋后,較科學(xué)的方法是先不加限壓閥,待加熱排出鍋內(nèi)冷空氣(以中心孔均勻冒熱氣為標(biāo)準(zhǔn))后,再及時加上限壓閥。
加限壓閥之前,同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對著大孔吹氣,分流疏氣孔暢通會冒氣。若堵塞,可用細(xì)鐵絲捅通之后再用。
不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內(nèi)高壓產(chǎn)生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔,禍害就會醞釀其中。 煮物開始用大火,上氣后改用小火。 使用高壓鍋時,不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物,人卻很長時間遠(yuǎn)離廚房,對使用中的高壓鍋狀態(tài)不了解,難免出事。
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高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲,是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會提升這一物理現(xiàn)象,對水施加壓力,使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。
其優(yōu)點(diǎn)在于省時及節(jié)能,缺點(diǎn)在于不正確操作或有瑕疵時,有可能會爆炸造成傷害。購買時要有選擇地購買壓力鍋,一定要挑有牌號、有廠家、有說明書的、質(zhì)量合格的壓力鍋。
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