臘肉發(fā)霉了,要看其發(fā)霉的程度,若發(fā)霉到腐爛或有很濃異味的程度,那不要再吃了。若才開始發(fā)霉,將發(fā)霉的部位切去,用溫水將臘肉洗凈,再用白酒洗一次,用微波爐或烘爐烘烤一下,或直接用微火烘干。之后用干凈紙包好再包幾層報紙放于裝有木炭或石灰的容器內(nèi)保存,放在米缸保存也行。待天氣好有太陽的時候常拿出來翻曬一下,就能保存很久了。
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