超市冰柜擺放技巧有哪些？

十分尷尬吧

1、水果飲料冷藏保鮮區(qū)

　　這個(gè)區(qū)域在小超市一般處于剛進(jìn)門的地方，也便于客戶臨走時(shí)隨州挑選購買。該區(qū)域要求溫度為 0―10℃，溫度可根據(jù)內(nèi)置食品的不同而具體調(diào)節(jié)。其中乳品和飲料的溫度為2-8℃；水果蔬菜、小包裝鮮肉、小包裝半成品及時(shí)下流行的小包裝凈菜溫度為 2―10℃；蔬菜配置無公害無污染的綠色蔬菜，并且要掛牌經(jīng)營(yíng)。

　　該區(qū)域食品的冷藏保鮮，主要使用超市飲料柜和立式風(fēng)幕柜，也稱為立風(fēng)柜或者水果保鮮柜，低溫奶冷藏展示柜。立式風(fēng)幕柜的食品擺放空間向縱向發(fā)展，柜內(nèi)有多層層架，節(jié)省占地面積，增加了食品的容量，還便于取貨。一般靠墻放置，顏色可根據(jù)整個(gè)商場(chǎng)的裝修風(fēng)格進(jìn)行配套調(diào)整，以達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一。

2、冷凍食品展示區(qū)
　　該區(qū)域一般位于超市中心偏向內(nèi)部的地方，主要用于貯存冷凍肉、速凍元宵水餃、進(jìn)口牛羊肉等，溫度應(yīng)在零下18℃以下。一般可選擇直冷島柜存放元宵水餃，風(fēng)冷單島柜，風(fēng)冷雙島柜或者組合式島柜（也稱為節(jié)能組合島柜或者靈動(dòng)組合島柜）來存放進(jìn)口牛羊肉及冷凍肉，冷凍海鮮等產(chǎn)品，整體高端大氣，且溫度超低，可長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存冷凍食品。

3、海鮮水產(chǎn)區(qū)

　　因?yàn)楹ｕr味道一般比較重，與冷凍食品放在一起有可能會(huì)串味，因此為了防止海鮮產(chǎn)品與其他冷凍冷藏食品串味，一般專門設(shè)有海鮮水產(chǎn)區(qū)。海鮮水產(chǎn)區(qū)一般分為兩部分，一部分是水產(chǎn)區(qū)，用于放置螃蟹活魚等水產(chǎn)品；另一部分是放置于海鮮冰鮮臺(tái)上面的一些加工處理過的海產(chǎn)品。

4、冷鮮肉展示售賣區(qū)

　　肉類的冷藏展示肯定是必不可少的，主要使用鮮肉柜、冷鮮肉展示柜（分為風(fēng)冷與直冷），用來展示零售小包裝生鮮肉、熟食、燒烤品。新鮮肉類或者冷鮮肉加工處理后可置于鮮肉柜內(nèi)零售，柜溫控制在2-8攝氏度；熟食則置于熟食柜中設(shè)專人銷售；燒烤食品可置于熱柜中展示，一般即買即食，因此，其位置應(yīng)靠近商場(chǎng)出口處。
　　
5、面包西點(diǎn)區(qū)

　　一些小的超市會(huì)當(dāng)天購買蛋糕房等先賢的蛋糕西點(diǎn)等放在超市面包區(qū)中售賣，而對(duì)于現(xiàn)代大型超市規(guī)劃都將糕點(diǎn)作為賣點(diǎn)進(jìn)行精心策劃。 為了突出現(xiàn)烤現(xiàn)賣的特色， 超市將其加工區(qū)也放在賣場(chǎng)的后場(chǎng)。因此，糕點(diǎn)面包區(qū)也分為前場(chǎng)和后場(chǎng)兩部分。前場(chǎng)區(qū)主要是加工好的新鮮糕點(diǎn)，放置在蛋糕柜中零售。后場(chǎng)區(qū)亦即加工區(qū)，為了體現(xiàn)真材實(shí)料，一般通過封閉的玻璃窗與外界隔開，顧客很容易看到生日蛋糕、面包、糕點(diǎn)制作的全過程。在后場(chǎng)的面包、糕點(diǎn)制作區(qū)，包裝間內(nèi)均需配置制冷設(shè)備，保證室溫低于22℃。

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人生待富貴

你好，超市冰柜擺放要求陳列美觀。一般的冰柜便利店展示柜建議你每層陳列四個(gè)單品，也就是說一個(gè)門的一層兩個(gè)單品（從上到下要一致），這樣陳列起來比較美觀，給消費(fèi)者的一個(gè)視覺美觀，而且能夠簡(jiǎn)單明了的展示產(chǎn)品。要注意陳列的順序的一個(gè)關(guān)聯(lián)性，比如說你決定在層陳列碳酸飲料，那么就可以從左至右依次陳列塑料瓶裝可口可樂、百事可樂、雪碧、芬達(dá)，然后第二層就可以陳列橙汁、桃汁和其他果汁或者是營(yíng)養(yǎng)快線，第三層就可以陳列咖啡、綠茶、紅茶、烏龍茶、可以陳列礦泉水。（超市是自由自由選購物品的，為了方便消費(fèi)者的選購。超市一般都是使用展示柜來陳列商品，超市展示柜開放式銷售*，時(shí)尚，方便，展示效果好。）

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