廚房設(shè)備有哪些分類？

雨中的玫瑰

1、按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具.商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備,家用廚具一般用于家庭.2、按照用途來分,可分為以下五大類.類是儲(chǔ)藏用具,分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分.食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏,冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的.器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間.儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的.第二類是洗滌用具,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾,應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等,現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備.第三類是調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿.隨著科技的進(jìn)步,家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加.第四類是烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿.隨著廚房革命的進(jìn)程,電飯鍋.高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭.第五類是進(jìn)餐用具,主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等.

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遺失的繁華

按照用途五類 1、儲(chǔ)藏用具食品儲(chǔ)藏器物用品儲(chǔ)藏兩部食品儲(chǔ)藏冷藏非冷儲(chǔ)藏冷藏通廚房內(nèi)電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)器物用品儲(chǔ)藏餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)空間儲(chǔ)藏用具通各種底柜、吊柜、角柜、功能裝飾柜等完 2、調(diào)理用具主要包括調(diào)理臺(tái)面整理、切菜、配料、調(diào)制工具器皿隨著科技進(jìn)步家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等斷增加 3、洗滌用具包括冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等洗滌廚房操作產(chǎn)垃圾應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)桶等現(xiàn)代家庭廚房應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備 4、烹調(diào)用具主要爐具、灶具烹調(diào)相關(guān)工具器皿隨著廚房革命進(jìn)程電飯鍋高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等始量進(jìn)入家庭 5、進(jìn)餐用具主要包括餐廳家具進(jìn)餐用具器皿等 家庭廚房用品類二、 按照使用場合商用廚具家用廚具商用廚具適用于酒店、飯店等型廚房設(shè)備家用廚具般用于家庭

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