誰比較了解怎么用高壓鍋煮出好粥

卜經理

這要看你是用電壓力鍋，還是用普通的壓力鍋.
共同點是：
1.煮粥的量不能太多，一般不超過鍋容量的2/3為宜，米和水的比例大約是1：3;
2.把米淘好，放入鍋內加上水后，在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，鍋蓋上的其它閥是否正常;
用電壓力鍋就比較方便，直接定時到"煮粥"位置或按相應按鈕(電腦版)即可，開始加熱后不用人工干預.等到煮粥完成，高壓閥落下即可開鍋.
普通壓力鍋在煮粥時人不可離開(這一點要切記!!)：
3.剛開始煮時可以用中火或大火煮，到鍋內水開后，高壓鍋的限壓閥發(fā)出"嗤----"聲時，應該馬上把火關小，使高壓鍋的限壓閥發(fā)出斷續(xù)的"嗤---嗤---"聲為宜，用此小火狀態(tài)繼續(xù)燒5到7分鐘;
4.做粥的時間到了，粥做好后，關掉火，您可以用一只盆，里面放上水，把鍋小心端著放入盆內的冷水中冷卻，等高壓鍋在限壓閥落下時，打開鍋蓋即可.(這樣煮出來的米粒很分明，如果想煮爛點的話，就等閥帽不再出氣再打開高壓鍋，不用放到水中冷卻)
基本掌握以上幾點技巧，高壓鍋煮的粥味道就不會差了.
粥能不能煮好，關鍵在于時間和水量的把握.

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