面包機做蛋糕的步驟面包機做蛋糕注意事項

2017-01-13 15:44:07

來源：齊裝網(wǎng)

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很多媽媽們都選擇購買一個面包機，可以DIY很多美食，從而豐富自己的生活，也給全家一個健康的飲食環(huán)境，那你知道面包機可以做蛋糕嗎？下面就隨小編一起來看看面包機做蛋糕的步驟以及面包機做蛋糕注意事項吧！

面包機

一、面包機做蛋糕的步驟

1、準備食材

雞蛋4顆，細砂糖120克，低筋面粉130克，鮮奶、色拉油各30克。另外準備工具電動打蛋機、大小碗各兩個。

2、蛋清蛋黃分離

把四個雞蛋打開，蛋清和蛋白分開裝在干凈無油無水的容器里，用勺子將蛋黃舀出，注意使用方法，用吃火鍋的圓勺較好，蛋清里千萬不能有蛋黃。

3、打蛋清

蛋清里加入幾滴白醋，約12克白沙糖，用手動打蛋器打出大魚眼泡。再加入12克白砂糖打至細膩柔滑的小細泡沫狀，再加入12克白砂糖，將蛋白打至干性發(fā)泡，打好放進冰箱冷藏。

面包機做蛋糕的步驟

4、打蛋黃

蛋黃加入12克左右的白砂糖用打蛋器攪散，然后加入鮮奶40克、菜籽油40克。面粉加入泡打粉少量、鹽適量拌均勻加入蛋黃中，用打蛋器拌均勻，不能朝一個方向攪拌，呈十字形上下翻拌，只要時間不過分長不用擔心消泡，拌至均勻無顆粒即可。　　

5、混合并放入面包機

把打發(fā)好的蛋白取三分之一加入蛋黃糊，上下翻拌均勻后倒入剩下的三分之人蛋白中，翻拌均勻。將全部的蛋黃糊倒入面包機桶，輕輕震動排出大氣泡，選擇烘烤鍵，時間是一個小時，然后拎出面包桶，倒扣在冷卻架上，輕輕震動，因為是不沾桶壁很塊就能完成的掉落到冷卻架上。

面包機做蛋糕注意事項

二、面包機做蛋糕注意事項

1、做面包之前，要把面包機內(nèi)外的雜質(zhì)去除掉。

2、面包機在工作時，要保持通氣孔的通暢，不要放在易燃物品上面。

3、在使用面包機的過程中，面包機的上蓋不要經(jīng)常打開，以免影響烘焙效果。

4、面包機完全冷卻后，擦洗干凈、干燥后，放入機器內(nèi)。

面包機清洗

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