廚房我們每天都要待的地方,因?yàn)樾枰聫N做飯。俗話說(shuō)名以食為天,吃飯可是人生大事,如果你恰巧又是一名廚藝愛好者,那么相信你一定懂得工欲善其事必先利其器的道理,廚房菜刀就是首先需要升級(jí)的廚房用具。選菜刀不能只參考外觀和品牌,選購(gòu)廚房菜刀掌握要點(diǎn)很重要!小編今天為大家介紹的就是廚房菜刀選購(gòu)要點(diǎn)篇,讓你選購(gòu)廚房菜刀再也不懵逼。
一、選購(gòu)廚房菜刀——使用舒適
刀柄設(shè)計(jì)人性化、拿握舒適是基本要求。在刀柄方面主要材質(zhì)有木質(zhì),工程塑料、鋼柄等,各有優(yōu)點(diǎn)。通常來(lái)說(shuō)沖壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;傳統(tǒng)鍛打工藝的刀具多采用木柄,現(xiàn)在也有部分傳統(tǒng)刀具廠家開始有其他刀柄的菜刀銷售了。
二、選購(gòu)廚房菜刀——使用安全。
刀柄要有防滑設(shè)計(jì),不會(huì)脫手傷及用者。刀具的危險(xiǎn)系數(shù)較其他廚具高,這就要保證刀具的設(shè)計(jì)要把高危險(xiǎn)系數(shù)降低,這也是人性化設(shè)計(jì)的體現(xiàn)之一。
三、選購(gòu)廚房菜刀——刀刃鋒利
1、材料
通常是鋼材,不銹鋼,碳鋼也好又或陶瓷等等。不同的材質(zhì)決定了刀具成品后具有不同的硬度,那么是否可以理解為硬度越高鋒利度越高呢?應(yīng)該說(shuō)不完全正確,因?yàn)椴说兜摹翱臁边€取決于刀刃口的度數(shù),柔和度等。
2、開刃的*
分為機(jī)器開刃和手工開刃,所以單就鋒利度而言,鋼材硬度更高的,刃口度數(shù)更小的,刃口部位弧度更柔和而非線性直降的菜刀會(huì)更“快”,更好用,尤指切片刀。所以同樣材料,工藝的切片刀肯定比砍骨刀更鋒利,這個(gè)是由刃口度數(shù)決定了的。
以上就是齊裝網(wǎng)小編為你分享的廚房菜刀選購(gòu)要點(diǎn)篇,希望對(duì)你有所幫助。如果想要了解更多廚房刀具的相關(guān)信息,請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。10秒極速獲取報(bào)價(jià)還能*獲取四套設(shè)計(jì)方案,更有裝修管家全程跟蹤服務(wù),抓緊行動(dòng)吧!
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