廚房刀具怎么選 切片刀和斬切刀的區(qū)別

對(duì)于我們居室廚房裝修，相信很多小伙伴們還是非常重視的，因?yàn)榫邮已b修的好壞是會(huì)直接影響我們做飯的質(zhì)量和效果，而廚房烹飪離不開的就是刀具。不過(guò)廚房的刀具有很多，什么廚房燈具比較好呢？下面就讓小編給大家介紹一下關(guān)于廚房刀具怎么選？及切片刀和斬切刀的區(qū)別有哪些？

一、廚房刀具怎么選

1、看廚房刀具是否鋒利

對(duì)于一些喜歡使用過(guò)刀具的小伙伴們來(lái)說(shuō)，刀刃越鋒利的話應(yīng)該可以快速分解食物，因此我們?cè)谶x擇刀具的時(shí)候，可以先查看一下它是否鋒利、平直、無(wú)缺口，另外根據(jù)材質(zhì)來(lái)看的話，有鋼材，不銹鋼，碳鋼，陶瓷等，一般硬度越高，其鋒利度也越高。

2、選擇品牌的刀具

現(xiàn)在市面上刀具品牌有很多，我們應(yīng)該選擇品牌的刀具，畢竟很多品牌的刀具不僅品質(zhì)出眾，同時(shí)它的設(shè)計(jì)也是非常人性化的，可以更好的幫助我們分解食物，而隨著食物不同，廚房里面的刀具也是有很多。

二、切片刀和斬切刀的區(qū)別

1、切片刀和普通刀是差不多的，不過(guò)刀刃較薄鋒利，而斬刀除了鋒利外，刀體較重，刀背較厚，一般用于斬骨頭使用。

2、另外斬刀并不適合用于切菜和切肉，因此斬刀比較重的話，切菜切肉完全可以使用不銹鋼的刀具會(huì)方便一點(diǎn)。

三、家用斬切刀還是切片刀

1、對(duì)于我們居室來(lái)說(shuō)，其實(shí)家庭比較適合使用前切后斬刀，一般質(zhì)量好一點(diǎn)就可以了。

2、另外我們?cè)谶x擇刀具的時(shí)候也可以根據(jù)我們的感覺來(lái)選擇，假如只是普通工藝的刀還是切片刀好，應(yīng)為容易磨損，刀刃的材質(zhì)和刀身雖然是一樣的但是工藝處理不一樣，一旦刃磨損就不好使用了。

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