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食用牛肚菌 功效強大的人間美味

2016-08-01 16:38:45
來源:齊裝網(wǎng)
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  牛肚菌是真菌類的一種,主要產(chǎn)自云南、四川等省,其中四川西昌*多。出產(chǎn)時間為每年6月-10月。營養(yǎng)價值較高,常食有清熱除煩、養(yǎng)血、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補虛提神等作用,是中*“舒筋丸”的主要配料之一。下面就隨小編一起來了解牛肚菌吧!
  一、牛肚菌的簡介
  產(chǎn)地:云南、四川等省,其中四川西昌*多。出產(chǎn)時間:每年6月-10月。

  營養(yǎng)價值:常食有清熱除煩、養(yǎng)血、追風(fēng)散寒、舒筋活血、補虛提神等作用,是中*“舒筋丸”的主要配料之一。  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明其所含的肽類物質(zhì),對小白鼠肉瘤、S-180的抑制率為,對艾化癌的抑制率為90%,是外貿(mào)出口菌中的主要產(chǎn)品。

牛肚菌效果圖

牛肚菌效果圖

  二、牛肚菌的價格
  新鮮牛肚菌  100.00元/500g
  大涼山牛肚菌非栽種牛肚菌干貨  160.00元/500g
  甘肅土特產(chǎn)牛肚菌野生菌  500.00元/500g
  三、蒜炒牛肚菌的做法
  1、新鮮出土的野生牛肚菌。
  2、切成一片以后,鍋里放好油,等鍋熱了,就把牛肚菌全部放進去翻炒。炒到半熟把拍好的蒜和切成小段的小米辣放進去接著炒。再過3—5分鐘加一小碗水進去,加鹽加味精,等加進去的水快炒沒了,就可以起鍋了。

  3、盡量炒的時間長一些,保證炒熟,否則菌子容易鬧肚子的。

牛肚菌效果圖

牛肚菌效果圖

  四、牛肚菌的功效
  牛肚菌富含橄欖油珍貴營養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養(yǎng)學(xué)家認為,橄欖既是蔬菜也是水果,營養(yǎng)價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
  牛肚菌還能補虛,益脾胃,治病后虛羸,氣血不足,消渴,風(fēng)眩。牛肚菌的做法:用生姜燉牛肚。方中用牛肚300克,生姜30克。將牛肚洗凈,生姜切片,加水同燉至牛肚熟后,取出切片,放回湯中,調(diào)入料酒、味精、精鹽、豬脂少許,煮開后服食。本方有補元氣,壯身體之功。
  以上呢,就是小編對于牛肚菌的相關(guān)介紹了,希望大家喜歡。更多資訊,請繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。
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