不砸墻不敲磚，十年舊廚換新顏

「輕改造」由來(lái) 

家里的裝修已經(jīng)無(wú)法滿足當(dāng)下居住需求，是否只有敲掉重來(lái)這一條路？

我們用了一整年時(shí)間調(diào)研和實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)近5-10年內(nèi)裝修過、被業(yè)主“嫌棄”的房子，基礎(chǔ)沒有大硬傷，主要存在的問題集中于四方面：

1.風(fēng)格已經(jīng)不符合主人審美

2.收納功能不足

3.動(dòng)線極其不暢通

4.局部區(qū)域損耗嚴(yán)重

基于以上原因重新裝修，成本是相當(dāng)高的，尤其對(duì)于只有一套住房的家庭，不僅有費(fèi)用和時(shí)間精力上的投入，還有一筆過渡期間的租房開銷要承擔(dān)。也正是這些顧慮，使得不少人被迫“湊合”過日子。

「輕改造」由此誕生。

通過局部空間重塑，重新規(guī)劃全屋收納功能，以*小限的投入（時(shí)間、精力、財(cái)力），讓家空間重獲新生。

此系列從一個(gè)廚房改造案例開始。

居住狀態(tài)：三代同堂向三口之家過渡

改造區(qū)域：廚房

使用面積：5.2㎡

位置坐標(biāo)：上海

01

改造前

舊廚房，想說愛你不容易

這是一個(gè)住了近10年的房子，女主人方方一直想重新裝修，夫妻倆工作繁忙、孩子小升初、樓上鄰居剛生了小嬰兒（擔(dān)心裝修聲音驚擾小寶寶）……計(jì)劃總是會(huì)被現(xiàn)實(shí)的各種羈絆打斷。

我們實(shí)地探訪，發(fā)現(xiàn)除了廚房，其他區(qū)域都維護(hù)良好，只需根據(jù)當(dāng)下的生活場(chǎng)景重新調(diào)整全屋布局。

而廚房，由于局部臺(tái)面塌陷、抽屜老化，再加上功能限制，只能拆除重來(lái)。

舊廚房

除了設(shè)施設(shè)備有了年代感，從格局上也可以看出，功能均分的設(shè)計(jì)，使得臺(tái)面資源緊張、通道狹窄。

02

方案思路

回歸“以人為本”的設(shè)計(jì)初心

■ 改造難點(diǎn) ■

減少對(duì)生活影響

在改造期間，方方一家仍居住在房子里，為了不影響她們正常生活，我們決定采用現(xiàn)房測(cè)量、出設(shè)計(jì)方案再下單制作。這樣櫥柜生產(chǎn)期間，舊廚房仍可使用。待工廠完工，一氣呵成完成舊廚房拆除-水電煤檢測(cè)修復(fù)-吊頂安裝-櫥柜安裝-廚電安裝，整個(gè)過程盡量壓縮在一周內(nèi)完成。

*小限拆除

拆除時(shí)不破壞瓷磚，是方方提出的要求。這除了會(huì)增加拆除難度，也給櫥柜設(shè)計(jì)增加了難題，因?yàn)闊o(wú)法了解被舊櫥柜遮擋的隱蔽處是什么狀態(tài)。不過，辦法總比困難多，每一次改造也是一次難得的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)。

廚電多樣化需求

女兒上初中后，原本三代同堂的居住狀態(tài)，逐漸過渡到三口之家，隨著家庭結(jié)構(gòu)的變化，生活*也在發(fā)生改變，中西結(jié)合的飲食習(xí)慣代替了原先的重油爆炒，隨之而來(lái)的，是多樣化的廚電需求。

■ 廚電需求 ■

1.洗碗機(jī)（減少上班族的家務(wù)量）

2.蒸箱（蒸食的習(xí)慣）

3.烤箱（準(zhǔn)備學(xué)習(xí)烘焙，也給女兒烤雞翅）

4.微波爐（快速熱牛奶和加熱食物等）

5.早餐機(jī)（女兒喜歡三明治，也愿意自己做）

6.咖啡機(jī)（男女主人公的熱愛）

7.涼霸（夏天再也不要在廚房汗流浹背）

■ 設(shè)計(jì)方案 ■

雖然只是局部改造，也相當(dāng)于一次小型裝修，希望改造后的廚房不僅被長(zhǎng)久使用（至少五年以上），也能帶來(lái)舒適便利的體驗(yàn)，所以要在有限廚房面積里，讓每一寸空間的設(shè)計(jì)都是根據(jù)使用者的需求有據(jù)可依。

新廚房保留原來(lái)的U型格局，但在尺寸上更加精細(xì)化，根據(jù)實(shí)際需求在三塊臺(tái)面上采用不同尺寸，這樣讓原本只能容納一個(gè)人的過道，現(xiàn)在足夠兩個(gè)人同時(shí)操作。

平面布局簡(jiǎn)圖

女主人是廚房主要使用者，考慮到她的腰部舒適度，從洗菜備餐到烹飪，將臺(tái)面高度做了不同調(diào)整，操作時(shí)無(wú)需保持彎腰姿勢(shì)，可以說是剛剛好了。

為了騰出更多廚房里的“黃金臺(tái)面區(qū)域”，不被鍋碗瓢盆油鹽醬醋占滿，在上柜下方設(shè)置開放型隔板，讓那些隨手使用的物品既有固定容身之處，又好去好回。

廚電大件中，比較占空間的非洗碗機(jī)、蒸箱、烤箱莫屬，如果能集成在一個(gè)垂直柜體中當(dāng)然完美。但此次改造，只能在現(xiàn)有水電煤條件下操作，頗多限制，同時(shí)我們也希望保持整個(gè)廚房的明亮和寬敞感，所以廚電采用集成方案，選擇方太水槽洗碗機(jī)和集成烹飪中心，讓局部空間具有復(fù)合功能。

03

改造后

量身定制空間使用指南

我們?nèi)粘Ｉ钪械拇蟛糠钟闷范紩?huì)配備使用指南，偏偏*貴的房子沒有，默認(rèn)每個(gè)人都知道如何使用。

改造初期我們與業(yè)主共同確認(rèn)需求并觀察家庭成員的使用習(xí)慣；改造完成后，結(jié)合前期了解的需求以及對(duì)未來(lái)生活場(chǎng)景的預(yù)設(shè)，提供空間使用說明，并建議業(yè)主與新空間多多磨合，*終調(diào)整出屬于自己舒服的使用*。

舊貌換新顏。

還記得方方家舊廚房的模樣嗎？站在餐廳望過去，淺色系讓空間視覺更加明亮通透，接下來(lái)按照備餐區(qū)-烹飪區(qū)-出菜區(qū)的順序一一分解。

備餐區(qū)域收納布局。

每個(gè)工作區(qū)域用到的物品分類后，按照使用頻次分配指定收納位置，遵循原則是，每天都會(huì)用的物品盡量在伸手可取的范圍內(nèi)。

臺(tái)面是廚房*為稀缺的黃金資源，減少固定電器的占用。有了蒸箱，微波爐的使用只為熱牛奶或簡(jiǎn)單餐食，選購(gòu)了一款小尺寸型號(hào)，后期將懸掛上墻，這樣備餐臺(tái)面更為充足，也利于清潔。

方案設(shè)計(jì)之初，對(duì)每個(gè)抽屜可能收納的物品進(jìn)行了尺寸考量，避免抽屜過高上下疊放，影響物品取放。又寬又深的抽屜，要保持有序，可以選用尺寸適宜的收納筐進(jìn)行分割，逐個(gè)放入已經(jīng)分類好的物品，抽屜拉開一目了然。

選擇水槽洗碗機(jī)，一是廚房面積有限，另外也是考慮女主人有腰傷，需要減少?gòu)澭鼊谧?。這款洗碗機(jī)擁有完全貼合臺(tái)面的面板設(shè)計(jì)，備餐臺(tái)面緊張時(shí)，也可以當(dāng)廚房臺(tái)面使用。

不少人認(rèn)為安裝水槽洗碗機(jī)會(huì)犧牲臺(tái)盆下柜的收納空間，事實(shí)上，即便裝了凈水器，余下空間收納水槽洗碗機(jī)用到的洗碗粉、廚房清潔劑等還是綽綽有余的。

烹飪區(qū)域收納布局。

打破灶具油煙機(jī)必須居中的做法，避免存在過于狹小無(wú)用的柜體，也讓右側(cè)備餐臺(tái)面更富余。

左側(cè)上方隔板收納常用調(diào)味品，隨取隨放，不必?fù)矶略谂_(tái)面，無(wú)論何時(shí)從餐廳望向廚房都有清爽視覺。

右側(cè)上方隔板收納常用碗盤，除了烹飪時(shí)方便使用，洗碗機(jī)洗烘干凈后也便于收納。

砧板、刀具、炒勺等零碎物品充分發(fā)揮墻面收納，上墻即意味著解放臺(tái)面，挨著窗戶也利于晾干。

方太烹飪中心集灶臺(tái)、蒸箱、烤箱于一體，操作界面在灶臺(tái)上，無(wú)需彎腰。油煙機(jī)不使用時(shí)，可以完全收起貼合墻面，視覺干凈利落。

臺(tái)面下方的鍋具收納設(shè)計(jì)我們稱之為“階梯式格局”。又大又深的下柜，蹲下找東西是非常折磨成年人的，這里做了取舍，層板從上往下由窄變寬，每層高度根據(jù)方方家主要鍋具尺寸設(shè)置。這樣每一層都清晰可見，再也不用蹲下身，先搬走外面擋路的，再拿取藏在里面的東西。

出菜區(qū)域收納布局。

這個(gè)區(qū)域距離餐廳*近，*外側(cè)四層抽屜主要收納與餐廳、冰箱相關(guān)物品。

出菜臺(tái)面進(jìn)深為40cm，適配大多數(shù)廚房小電器。從這個(gè)角度可以看到上方隔板的尺寸，相比吊柜是縮進(jìn)去的，進(jìn)深只有20cm，這也是考量了方方家微型電器和鍋碗瓢盆的尺寸，避免里一層外一層，增加取放難度。

抽屜從上到下，按照物品使用頻次分類收納。在設(shè)計(jì)這四層抽屜時(shí)，櫥柜師傅納悶為什么上面兩層抽屜的高度做得這么淺，其實(shí)這是很多人的誤區(qū)，以為抽屜越大，柜體越大，收納就越給力。事實(shí)上，收納空間越大，物品管理難度就越高。尤其在廚房這個(gè)雜物特別多的區(qū)域，每個(gè)柜體的尺寸都值得細(xì)致推敲，放什么、怎么放，了然于胸。

到這里，一個(gè)新廚房就完成了。

改造施工期間經(jīng)歷了一波三折，幸運(yùn)的是，結(jié)果是好的。

特別感謝方方一家的全然信任，在改造過程中，無(wú)論作為設(shè)計(jì)方的我們，還是業(yè)主方方，都拋開既有經(jīng)驗(yàn)，彼此啟發(fā)共解難題。

意外驚喜是，這個(gè)煥然一新的小小廚房，點(diǎn)燃了方方一家對(duì)于美好生活的熱情，全家參與對(duì)家中其他區(qū)域逐一騰挪改造，尤其是男主人爆發(fā)出的動(dòng)手能力，讓結(jié)婚十余年的伴侶刮目相看。

我們始終堅(jiān)信，每個(gè)人都是自己生活*的設(shè)計(jì)師，而我們與業(yè)主之間，只是那個(gè)陪伴建立信心的同路人。

家，就是一個(gè)付出就會(huì)有回報(bào)的地方。祝福每個(gè)人都有一個(gè)出門會(huì)想念，回來(lái)心生歡喜的自在空間。

過好每一個(gè)小家，成就一個(gè)大家。

要想為平淡的生活增色，就要打破常規(guī)；改變從換一套新廚電開始，方太首屆春季家裝節(jié)現(xiàn)正在火熱進(jìn)行中，方太首屆春季家裝節(jié)旨在把幸福產(chǎn)品送往千家萬(wàn)戶 。時(shí)光會(huì)流逝，美好卻永存。慢慢我們學(xué)會(huì)，更美好的故事，就是為摯愛的家人帶去幸福，方太首屆春季家裝節(jié)，愛的禮遇，趕快行動(dòng)吧！詳情可咨詢方太全國(guó)各大家裝類門店！亦可點(diǎn)擊鏈接報(bào)名，方太專屬客服會(huì)*你哦！活動(dòng)有效時(shí)間（2020年3月-5月）