廚房打蛋器怎么用？

高興

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電動打蛋器.它的用途就比較廣，像是打發(fā)鮮奶油,打發(fā)黃油,打發(fā)蛋清和全蛋等等都要用到電動打蛋器.電動打蛋器又分為手持型和桌上型.照片上的電動打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比較適合家用的.桌上型打蛋器一般在西點(diǎn)蛋糕坊中會用到，適合比較大量的材料.
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手動打蛋器.一般在比較容易攪拌的情況下才會用，像是攪拌西餐沙拉中的油醋汁,中餐中攪拌雞蛋,攪拌黃油和一些簡單的面糊等等，因?yàn)槭謩哟虻捌髦皇强渴值牧α縼頂嚢瑁院茈y把蛋清或鮮奶油打發(fā).
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打蛋器怎么用
比如做蛋糕時(shí)：我做蛋糕的初始階段也是用手動打蛋器的，但打出的蛋白總是很容易塌陷，后來才知道一個(gè)成功的蛋白主要取決于兩點(diǎn)，一是打蛋器的轉(zhuǎn)速，再有就是打蛋白時(shí)糖的比例.打蛋器的轉(zhuǎn)速達(dá)不到，打出的蛋白氣孔很大，就很容易消泡，做出的蛋糕就不成形，稀稀的.而糖則一定要達(dá)到60%的含量，這個(gè)比例能夠保證蛋白的穩(wěn)定性，也意味著蛋白的體積能夠漲到.

電動打蛋器用法也不難：攪蛋器的螺絲模樣是攪拌面粉用的，圓頭是打發(fā)蛋白用的.每次用前插上一付(兩根)你需要的攪拌頭.用完取下來清潔.開關(guān)有高低檔次可調(diào)節(jié)，1檔功率

螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性發(fā)泡狀態(tài)即可.

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調(diào)兒啷當(dāng)

　　打蛋器的用法：
　　1、電動打蛋器用法也不難：攪蛋器的螺絲那樣的棒是攪拌面粉用的，圓頭的攪拌棒是打發(fā)蛋白用的。每次用前插上一付(兩根)你需要的攪拌頭。用完取下來清潔。開關(guān)有高低檔次可調(diào)節(jié)，1檔功率。
　　2、螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性發(fā)泡狀態(tài)即可。

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三年五年

　　打蛋器，用來將雞蛋的蛋清和蛋黃打散充分融合成蛋液、單獨(dú)將蛋清和蛋黃打到起泡的工具?？梢院唵味杆俚匕训扒搴偷包S打散充分融合成蛋液，以便用來做蒸蛋。家庭常用的打蛋器分手動打蛋器、電動打蛋器兩種兩種。 手動打蛋器沒有什么講究的方法，直接攪拌就可以了，是順著一個(gè)方向。

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汪娜

　　1、請遵照產(chǎn)品說明書使用。再好的產(chǎn)品，也不要長時(shí)間連續(xù)使用，延長電機(jī)壽命。平常注意使用，可延長產(chǎn)品壽命。
　　2、黃油一定要放軟一點(diǎn)切小粒再打。否則硬硬的黃油足可以把您的機(jī)器特別是蛋甩給毀掉。
想待在角落
　　3、打面粉時(shí)請用螺旋狀打蛋頭，但我并不建議親們使用祈和打蛋器來打面團(tuán)。因?yàn)槊鎴F(tuán)濕，有粘性，打蛋器轉(zhuǎn)起來很費(fèi)勁，就會導(dǎo)致摩擦生熱，電機(jī)滾燙。所以，如果您不想因?yàn)榇虬l(fā)面團(tuán)而毀掉一個(gè)機(jī)器，還是請謹(jǐn)慎使用此功能。

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陳經(jīng)理

打蛋器的分類
1
電動打蛋器.它的用途就比較廣，像是打發(fā)鮮奶油,打發(fā)黃油,打發(fā)蛋清和全蛋等等都要用到電動打蛋器.電動打蛋器又分為手持型和桌上型.照片上的電動打蛋器就是一款手持型打蛋器，也是比較適合家用的.桌上型打蛋器一般在西點(diǎn)蛋糕坊中會用到，適合比較大量的材料.
2
手動打蛋器.一般在比較容易攪拌的情況下才會用，像是攪拌西餐沙拉中的油醋汁,中餐中攪拌雞蛋,攪拌黃油和一些簡單的面糊等等，因?yàn)槭謩哟虻捌髦皇强渴值牧α縼頂嚢?，所以很難把蛋清或鮮奶油打發(fā).
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打蛋器怎么用
比如做蛋糕時(shí)：我做蛋糕的初始階段也是用手動打蛋器的，但打出的蛋白總是很容易塌陷，后來才知道一個(gè)成功的蛋白主要取決于兩點(diǎn)，一是打蛋器的轉(zhuǎn)速，再有就是打蛋白時(shí)糖的比例.打蛋器的轉(zhuǎn)速達(dá)不到，打出的蛋白氣孔很大，就很容易消泡，做出的蛋糕就不成形，稀稀的.而糖則一定要達(dá)到60%的含量，這個(gè)比例能夠保證蛋白的穩(wěn)定性，也意味著蛋白的體積能夠漲到.

電動打蛋器用法也不難：攪蛋器的螺絲模樣是攪拌面粉用的，圓頭是打發(fā)蛋白用的.每次用前插上一付(兩根)你需要的攪拌頭.用完取下來清潔.開關(guān)有高低檔次可調(diào)節(jié)，1檔功率

螺旋打蛋器：把蛋盆放平，握住打蛋器上下用力揣，打到你想要的硬性發(fā)泡狀態(tài)即可.

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注意事項(xiàng)
請遵照產(chǎn)品說明書使用.再好的產(chǎn)品，也不要長時(shí)間連續(xù)使用，延長電機(jī)壽命.平常注意使用，可延長產(chǎn)品壽命.
黃油一定要放軟一點(diǎn)切小粒再打.否則硬硬的黃油足可以把你的機(jī)器特別是蛋甩給毀掉喲!
打面粉時(shí)請用螺旋狀打蛋頭，但我并不建議親們使用祈和打蛋器來打面團(tuán).因?yàn)槊鎴F(tuán)濕，有粘性，打蛋器轉(zhuǎn)起來很費(fèi)勁，就會導(dǎo)致摩擦生熱，電機(jī)滾燙.所以，如果你不想因?yàn)榇虬l(fā)面團(tuán)而毀掉一個(gè)機(jī)器，還是請謹(jǐn)慎使用此功能吧.

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