平底鍋圓底鍋炒菜有區(qū)別嗎 ？

漢江釣客18

平底鍋圓底鍋炒菜的區(qū)別在于平底鍋適合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。圓底鍋氣會足一點,這樣抄出來的菜味會夠一點！而且鍋子容量也比較大可以煮湯。希望能幫到你。

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凡胎肉眼

烘平底鍋和圓底鍋、烤或炒海鮮！此鍋是采用品質超卓的導熱材質制成，只需小火焰即可，您就能烹調出各式各樣的佳肴，只需短短幾分鐘！而且鍋子容量也比較大可以煮湯看你是要料理什么樣的食材就要用什么樣的鍋子哦，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。圓底鍋氣會足一點、肉類和家禽類佳肴，絲毫不費功夫！教你個*簡單的把鍋燒熱加點油把油燒到冒煙燒油的時候把鍋晃晃油冒煙了就把鍋里的油倒出來再加上油炒菜相關信息現(xiàn)在炒什么菜都不會沾鍋了。

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琳妹紙Lin

你好，平底鍋更適用于西式菜常用的烹飪方法圓鍋更適用于中式菜常用的烹飪方法。平底鍋適用于氣量小火焰小氣眼較密且分布均勻的灶或者電磁爐，使用方便適合做小分量的食物受熱更加均勻烹飪時間較短適合焙、烘、蒸、烤、煎、炸或炒海鮮等等但比圓底鍋用油要多而且不宜翻炒無法使用中餐里的某些烹飪技法更適合西式菜圓鍋適用于氣量足配有風機火焰大而且沖的灶(以餐館中的灶為列)適合做中式菜肴更利于翻炒并且適用于大分量的食物可以炒、炸、煎、燉、燜、爆炒和包括中餐的收汁紅燒等等比平底鍋用油要少中餐中炒制也講究一個鍋氣所以圓底鍋就是為中餐而生的但相比于平底鍋更加笨重且不好掌握烹飪方法烹飪時間也較長平底鍋炒菜比圓底鍋費油并且不宜翻炒但不需要大火力炒制時受熱更加均勻適用于小分量的炒制炒制難度也小很多并且炒制后便于清洗圓底鍋則相反
希望我的回答對你有幫助

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