榨汁機功能比較

1、原理不同

破壁機：就是利用外力將細胞壁打破，將食材細胞內(nèi)的維生素、礦物質(zhì)、植化素、蛋白質(zhì)、水分等充分釋出的*。榨汁機：通過榨汁刀片的快速運轉(zhuǎn)將水果快速的打磨成果汁，當啟動榨汁機時，電動刀就會高速運轉(zhuǎn)，把水果或蔬菜推向刀網(wǎng)，在高速的運轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的離心力作用下，果汁就會穿出刀網(wǎng)流入果汁杯。

2、從功能上來看：

破壁榨汁機功能多樣，但這些功能榨汁機也有，所以，它不具有獨特的優(yōu)勢。如果想買一臺多功能的榨汁機，就不需要另外購置料理機。

3、從營養(yǎng)上來看：

破壁料理機有自己獨特的破壁技術(shù)，能擊碎食物的細胞壁，把食物研磨得更加細膩，人體易吸收。相比較榨汁機，營養(yǎng)更加充分，榨汁效率更高。

果汁機和榨汁機的區(qū)別主要在于它們之間的果汁榨制*是不同的，果汁機主要采用了石磨原理進行榨汁，而榨汁機則采用的是刀網(wǎng)來榨制果汁，果汁和蔬菜中的營養(yǎng)元素對溫度的承受能力是比較弱的，如果它的溫度超過了40度，那么果汁就不新鮮了，因此使用榨汁機榨制果汁的時候刀網(wǎng)轉(zhuǎn)速過大，溫度升高就會破壞果汁中的營養(yǎng)。

果汁機是在榨汁機的基礎(chǔ)上研發(fā)出的榨汁機器，它的果汁榨制方法也得到了一個新的升華，果汁機在使用的時候圓滿的解決了農(nóng)*、重金屬和活性汁液之間的分離，經(jīng)過調(diào)查，農(nóng)*和重金屬的比重都高于水，因此在榨制果汁的時候只有通過擠壓將其附著在纖維上，這些東西才不會混合在果汁中。

由此可見，果汁機在使用的時候要比榨汁機更容易將果汁的營養(yǎng)保留下來，但是榨汁機在使用的時候它的出汁率要比果汁機更高一些。

1、原理不同

榨汁機是用電機帶動刀片快速把水果攪拌成碎末，然后榨取汁液，而原汁機是采用研磨的方法，低速均勻的壓榨果汁。

2、效果不同

水果經(jīng)榨汁機高速攪碎，營養(yǎng)成分可能在不知不覺中流失，而且水果中如殘留農(nóng)*，也會一起混入果汁中。而水果經(jīng)原汁機研磨，低速可讓水果中的活性酶、活性纖維得以保存，營養(yǎng)流失少。

3、出汁率不同

出汁率是考驗產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵因素。一般，出汁率越高產(chǎn)品品質(zhì)越好。相比原汁機，榨汁機出汁率更高。

4、濾網(wǎng)粗細不同

細濾網(wǎng)可以把水果渣充分過濾掉，而粗濾網(wǎng)可以保留部分果渣，一般西瓜，番茄用帶有細濾網(wǎng)的榨汁機榨汁比較好。如制作堅果、豆?jié){等則用帶有粗濾網(wǎng)的榨汁機比較好。相比榨汁機，原汁機的濾網(wǎng)更細。