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          什么材質的切菜板更好

          想問一下,什么材質的切菜板更好

          • 提問者:熊貓bb2015
          • 地點:江蘇省 - 南京市
          • 瀏覽次數(shù):1427
          • 提問時間:2015-10-01 10:07:00

          我來幫他解答

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          • 我要回答
          已有回答(3條)
          • 陳小姐

            一般家庭用菜板是用烏龍木(俗稱鐵木)或竹片粘合而成,由于堅固不脫屑,故較受青睞.但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質,用它做菜板不但污染菜肴,也容易引起腹痛,惡心,嘔吐等癥.用竹片粘合的砧板,因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等,對人體也有害.
            不論是哪種菜板,用完后都要及時清洗干凈,豎著懸空掛放在通風的地方,讓其風干.不要緊貼墻放或平放,否則另一側晾不到,很容易滋生霉菌.清洗時,可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗,然后用清水反復沖干凈,也可用開水燙洗,能起到殺菌作用.

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          • 危險發(fā)生

            合格的竹菜板應是天然植物制成,材質較為結實且不容易開裂或掉渣,污垢不易被塞在縫隙里,比較干凈,清潔起來也更方便。因竹菜板容易風干,不容易發(fā)霉,有 異味,是很好的選擇。美中不足的是,竹菜板由于厚度不夠,多為拼接而成,使用時經不起重擊,所以用來切菜或水果,剁肉則不太適合。

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          • 我是奇偶偶

            木制的菜板材質很厚,韌度很強,比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中,容易把木渣剁出來,混合在肉菜中吃進體內,長期下來有損健康。此外,木質 菜板用久了,切痕容易積蓄污垢,不易清洗,而有些木頭,如楊木本身就容易開裂,再反復使用,更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強,不易風干,如果長時間 在潮濕環(huán)境下,很容易發(fā)霉,導致腸道疾病的發(fā)生。因此,木制菜板在使用前用植物油浸泡2個小時,這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭,白 果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。

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