有沒有人能說一說,購買菜刀要注意哪些東西?
市面上菜刀品牌種類繁多在選擇刀具要注意以下幾點(diǎn):
1、刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。首先從用戶的角度來講對于菜刀要求肯定是鋒利(快),是持久的鋒利。
2、使用舒適。刀柄設(shè)計(jì)要人性化,拿握舒適。
3、 使用安全。刀柄要有防滑設(shè)計(jì),不會(huì)脫手傷及用者。
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家用菜刀通??蛇x購?qiáng)A鋼菜刀,切菜、切肉相對適用。選刀時(shí),應(yīng)看刀的刃口是否平直,刃口平直的,磨、切用都方便。未開刃的菜刀可用銼刃口,如感覺發(fā)滑,證明菜刀有鋼,也有硬度。也可用刃口削鐵試硬度,如把鐵削出硬傷,說明有鋼有硬度。
一把好的菜刀,可以從鋒利度、硬度、韌性、材質(zhì)、刀型、刀柄這幾個(gè)方面來挑選,所謂好刀是其鋒利度能持久保持,也就是保持性,保持性才是刀的核心價(jià)值。鈍刀每一切用的力量就大,一樣是容易傷到手的,所以刀要常打理。
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