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大食譜之花樣食用荊芥總有一種是你的愛(ài)

2016-08-03 11:56:28

來(lái)源：齊裝網(wǎng)

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　　荊芥味鮮美，生食熟食均可，但以涼拌為多，或作夏季調(diào)味料，是一種經(jīng)濟(jì)效益高、很有發(fā)展前途的無(wú)公害、保健型辛香蔬菜。荊芥的吃法花樣百出的。下面小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)這荊芥吃法大食譜。
　　一、荊芥的食療方法
　　1、荊芥紫蘇茶
　　材料：荊芥10克,紫蘇葉9克,姜9克,茶葉6克，赤砂糖30克。推薦閱讀：荊芥的功效與作用中*荊芥的功效荊芥穗的功效與作用
　　做法：先把紅糖加少量清水煮沸，待用。將荊芥、蘇葉、生姜洗凈;生姜切片與荊芥、蘇葉、茶葉同放入瓦鍋內(nèi)，加水適量，煮沸后加入紅糖水，即可取汁飲用。此茶具有散寒解表，幫助消化的作用。
　　2、荊芥粥
　　材料：粳米100克,荊芥穗100克，鹽2克。
　　做法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。將荊芥苗摘洗干凈，細(xì)切。取鍋放入冷水、粳米，先用旺火煮開(kāi)，然后改小火熬煮，至粥將成時(shí)，加入荊芥苗、鹽，待兩三沸，即可盛起食用。
　　3、荊芥洋蔥(俗稱老虎菜)
　　原料：荊芥嫩葉、青椒、洋蔥、鹽、醋、香油

　　做法：荊芥洗凈備用，洋蔥、青椒切絲，放入鹽、醋、香油，放入荊芥調(diào)拌。此菜為安徽潁州一代家常菜式，潁州一帶人民家家種此蔬菜，夏天常食用;荊芥不可煮制太熟，腌制太久，否則發(fā)黑變軟，引起腹瀉。

荊芥觀賞圖

　　4、荊芥拌黃瓜
　　原料：荊芥嫩葉一把，黃瓜兩根切絲，調(diào)味料若干：荊芥嫩葉洗凈和黃瓜絲一同放入盆中，加入少許鹽、味精、雞精、醋、生抽拌勻。裝盤，再淋上芝麻醬和香油，一盤清涼利口的荊芥拌黃瓜就做好了!也可不加黃瓜直接涼拌荊芥葉，也是一道好吃的佳肴!

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　　二、荊芥的另外的十種吃法
　　1、祛風(fēng)解表宜生用;止血宜炒炭用。
　　2、治療感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒、無(wú)汗、頭痛、身痛等癥，常與防風(fēng)相需為用;

　　3、但也可配辛涼解表*或清熱解毒*治療感冒風(fēng)熱、發(fā)熱惡寒、目赤咽痛等癥;

荊芥觀賞圖

　　4、治風(fēng)寒表癥;配銀花、連翹、薄荷;
　　5、治風(fēng)熱表癥;配生石膏，治風(fēng)熱頭痛。
　　6、河南人食用荊芥，生食常見(jiàn)的有荊芥拌黃瓜、辣椒絲拌荊芥、涼拌荊芥等。
　　7、用荊芥切碎，加綠豆面、雞蛋及調(diào)料和成面糊。
　　8、烙成煎餅(也叫荊芥托兒)，作主食配粥或者湯羹也很好;用荊芥做餡料包餃子、肉(素)餅也是常食之物。
　　9、荊芥也可以作調(diào)料，湯羹中放幾片荊芥葉子可增加湯的香氣，紅燒或燉動(dòng)物性原料時(shí)放荊芥可起到去醒的效果。
　　10、在河南無(wú)論城鄉(xiāng)，夏天吃涼拌面時(shí)有三種調(diào)料少不了：蒜汁、黃瓜絲和荊芥。
　　以上呢，就是小編對(duì)于荊芥吃法的介紹了，如果你喜歡的話，不妨嘗試一下，總有一種是你的*。更多資訊，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注齊裝網(wǎng)。

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